公共衛生是跨領域的學門，這門課將由科學、歷史、社會與法律等不同層面，探討近年來因為工業污染所引發的環境與職業健康議題。這門必修課將先介紹環境與職業醫學的診斷基本原理，再介紹及討論國內外的環境污染案例，期末則由學生分組報告新興環境健康議題。
環境污染的案例包括公共衛生史上的著名案例，如十九世紀英國John Snow有關霍亂與飲用水的研究，1950-60年代台灣陳拱北的烏腳病研究，美國紐約州愛河（Love Canal）的有害廢棄物，麻州烏本（Woburn）的地下水污染，日本的痛痛病，水俁病。以及近年來發生在台灣的油症（米糠油多氯聯苯污染），輻射屋，RCA地下水污染，以及彰化地區灌排共溝的農地重金屬污染等。
在討論新興環境健康議題之前，王榮德教授將以游離輻射與石綿為例，介紹「預警原則」（Precautionary Principle），再進入空氣污染、奈米科技、電磁場與食品健康風險等議題的討論，以及放映高爾的金像獎得獎紀錄片「不願面對的真相」。